Ciasta

5.00

No Image

8 ż�łtek
12 dag cukru
8 białek (piana)
12 dag mąki ziemniaczanej
masło do smarowania blachy

Nadzienie:
4 ż�łtka
15 dag cukru
12 dag czekolady
18 dag masła deserowego

Posmarować masłem dna sześciu tortownic tej samej wielkości. Sporządzić ciasto: ż�łtka utrzeć z cukrem. Ubić pianę, wyłożyć na ż�łtka, dodać mąkę, wymieszać. Ciasto wyłożyć do sześciu tortownic, upiec w dobrze ogrzanym piekarniku (ok. 20 min.), wyłożyć z tortownic, przestudzić. Sporządzić nadzienie: czekoladę rozgrzać na spodeczku nad parą (na odwr�conej przykrywce imbryka z wrzącą wodą). Ż�łtka utrzeć z cukrem, dodawać po trochu rozgrzaną czekoladę, masę ostudzić. Masło utrzeć na pianę, połączyć z masą czekoladową. Placki przełożyć masą czekoladową, posmarować nią boki i powierzchnię lub ostatni placek oblać lukrem czekoladowym pomadkowym. Gdy w domu nie ma 6 tortownic jednakowej wielkości, ciasto zarobić z połowy porcji i upiec cienkie placki w 3 blachach starannie wysmarowanych masłem. Każdy placek po wyłożeniu z blach i ostudzeniu przekrajać w poprzek na p�ł i nadziać. Wykończyć go tak jak podano wyżej.

Wydrukuj |

Wyslij przyjacielowi